在颜值即正义时代，玻尿酸成了众多爱美人士离不开的美颜神器，被誉为“上帝用来制造亚当和夏娃的黏土”，广泛应用于医疗、医美领域、各类化妆护肤产品中。
这还远远不够，瞄准女性消费者对美的极致追求，玻尿酸的内涵和外延正在无限扩大，渗透到人们生活的方方面面。
玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水、玻尿酸软糖等如雨后春笋般冒出来；还有商家将玻尿酸原液加入T恤和床上四件套中，称在穿衣睡觉过程中都可以养肤变美；可爱的猫猫狗狗也要“消费升级”，打着帮助主子们强健关节、光滑皮毛的口号，玻尿酸被加入宠物粮。
一个“万物皆可玻尿酸”的时代来临，一张以美丽为名的网正编织得越来越密。
但是当原本用于注射、填充的玻尿酸变成了平常可以吃的食物，是否安全、有效成为了萦绕在消费者心头的一大困惑。
1、玻尿酸食品市场的发展空间巨大
玻尿酸又名透明质酸，在医美、护肤品和功能性食品等领域被广泛应用。对于年岁渐长的人来说，通过各种方式补充玻尿酸，可以起到除皱嫩肤、润滑关节、修复胃黏膜损伤等美容和保健效果，其作用机理已得到专业机构验证，并获得大量明星的追捧和背书。
其中，食品级玻尿酸，可以口服或者作为膳食补充剂，充分的便利性和多元的使用场景，使其在日本、美国等发达国家广为流行，保持着较高的增长速度。
在“万物皆可玻尿酸”的时代，精华液、面膜、洗发水、滴眼液，都有玻尿酸添加。“玻尿酸+”的广阔边界，源于消费者对其功效的认可。
玻尿酸连续多年蝉联“最受消费者欢迎的美容护肤成分”榜首。越来越多的品牌希望通过玻尿酸吸引受众、增加流量。
2016-2019年，全球食品级玻尿酸终端产品市场规模，从2.8亿美元增长至3.5亿美元，年化复合增速达8%。2015年到2019年，全球食品级玻尿酸原料市场规模从116.8吨增长至280.0吨，年化复合增速超过24%。
根据最新数据，玻尿酸在终端的最主要用途是化妆品市场，占总销量的50%，其次是食品市场，占总销量的47%，医疗领域的玻尿酸用量，只占总销量的3%。
据统计，全球含玻尿酸的食品共有2000多个，其中普通食品554个，涵盖饮料、酸奶、口香糖、果酱、果冻、沙拉酱、茶粉、速溶汤、蜂蜜、软糖、面条、绿茶等。
2021年1月7日，国家卫生健康委发布正式公告，批准透明质酸钠（透明质酸，俗称玻尿酸，HA）为新食品原料，可应用于普通食品添加。
这标志着我国透明质酸终端食品市场进一步放开，中国透明质酸行业迎来新的发展里程碑。
2021年3月22日，国内玻尿酸龙头企业华熙生物推出国内首款玻尿酸饮用水“水肌泉”。
华熙生物此前还推出了中国首个玻尿酸食品品牌“黑零”，包括咀嚼片、软糖、西洋参饮、水光饮、燕窝饮等。
在此之前，网红饮料品牌汉口二厂同样推出了一款玻尿酸气泡水“哈水”。据产品介绍，每瓶气泡水添加了68mg玻尿酸，“相当于4次面膜、3支美容剂的玻尿酸添加量”。
据不完全统计，2021年功能性食品融资事件约13起，背后不乏IDG资本、红杉种子基金、北极光创投、华映资本等头部机构。
随着消费者教育及品牌和资本的持续布局，功能性食品这一价逾千亿的赛道的新起点已然愈发清晰。
事实上，早在2008年，玻尿酸已经被国家列为新资源食品了。只不过在很长一段时间里，玻尿酸只被允许添加到保健食品中。如今随着新规定的出台落实，乳制品、饮料酒水类、巧克力等各种糖果制品等等，都可以添加玻尿酸了。
无尽的想象空间，除了美容，更多的还是利润。
弗若斯特沙利文的报告显示，中国2018年玻尿酸原料的总销量已经占据全球总销量的86%，全球前五大供应商——华熙生物、焦点生物、阜丰生物、东辰生物、安华生物全部来自山东。
玻尿酸可应用于医疗、化妆品和功能性食品领域。相比国外玻尿酸在食品领域的应用，国内的食品级玻尿酸还是一片蓝海。
目前国内玻尿酸市场仍然由进口品牌主导，韩国LG市场份额达25%，美国艾尔建19.4%，韩国Humedix13.2%，瑞典Q-Med12.2%。四家企业的份额，已接近70%。
现在这种情况终于在国家正式开放玻尿酸普通食品化市场后将要改变了！国内诸多企业都开始加码玻尿酸普通食品，零食化市场，比如华熙生物、爱美客、昊海生科等在内的诸多国产品牌，国内企业的不断加盟，也必将改变市场上都是外国玻尿酸零食的市场比重。
相比其他场景，食品级玻尿酸终端产品市场规模明显较低，现阶段主要集中应用在保健食品上，整体成熟度还有较大的提升空间。
由此可见，玻尿酸食品市场的发展空间巨大，国内各大企业也正式携各自零食化产品进入市场。
2、还将面临诸多问题
对消费者而言，相比起花几千元、几万元去打一剂水光针，喝瓶气泡水或吃颗软糖来补充玻尿酸则显得便宜又方便，接受度自然更高。
在大健康的消费趋势下，国内玻尿酸食品市场存在巨大缺口，随着“银发一族”、“年轻养生一族”群体的增加，保健食品与功能性食品市场将迎来更高的需求。未来几年，玻尿酸食品有望成为增长最快的食品和饮料领域之一。
当玻尿酸食品成为风口，食品中添加的玻尿酸是否能被良好地吸收成为公众关心和热议的话题。“玻尿酸能吃吗？安不安全？有什么效果？”“玻尿酸食品是不是智商税？”等问题数次登上各大网站热榜。
关于玻尿酸口服的效用，目前市场上还没有定论。
根据《2021年中国玻尿酸行业产业链上中下游市场分析报告》显示，有超过95%的消费者了解市面上的玻尿酸日化级产品，但仅有41%的消费者知道市面上的玻尿酸食品，购买过食品级玻尿酸产品的占比也仅有19%。
数据表明，可食用玻尿酸食品饮料饮作为新兴品类，消费者对其认识不够，接受度不高。
有很多人认为口服玻尿酸是交“智商税”的观点，和否定口服胶原蛋白一样，认为口服玻尿酸经过强大的消化系统后，无法到达皮肤。
不少业内人士认为，玻尿酸食品基本没什么太大功效。在功能性作用方面，玻尿酸主要是改善食物的口感，是食物升级的一个工具，其美白、瘦身等功效并不太明显。口服透明质酸会被消化酶分解，不能直接吸收，美容效果只是理论上有，实际上作用微乎其微。
尽管相关研究为玻尿酸在口服上的功效性提供了佐证支持，但玻尿酸的吸收受多方面因素影响，吸收多少尚且没有确切的数据。
因此，消费者对玻尿酸气泡水的期待，显然主要是在其“美容”功能上。正如红牛之于“解乏”、凉茶之于“去火”、运动饮料之于“补充矿物质”，只有产品与功能产生明确的关联之后，消费者才会认账并持续买单。
一直以来，关于功能性食品的真实功效，来自学界、业界和消费者的质疑声就没断过。
根本原因在于，在我国现行法律法规中，食品只存在普通食品和保健食品的划分，并未对功能性食品做权威定义。
既不是普通食品，又不是保健食品的尴尬定位，也给了不少企业钻空子的机会。由于缺乏保健食品的相关监管，很多功玻尿酸食品在宣传功效性时大玩文字游戏，夸大产品功效，引导消费者购买。
当前市面上尚未形成强有力的口碑产品，眼花缭乱的广告背后，商品质量参差不齐、安全把关不够公开透明等问题依然存在。
国际产品在长期积累下已经有了比较稳定的市场，如何打破这一壁垒仍是国产功能性食品生产商所需要考虑的问题。
可见，在国内可食用玻尿酸食品饮料作为新的赛道，有热度，有一定的发展潜力，但究竟是下一个行业风口还是昙花一现，仍需要时间和消费者给出答案。
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