宅家那么久，是不是体重已经放飞到不听使唤了？
没办法，开始减肥吧。
但很多人都有这样的体会，减肥不易，减肥成功后要保持住体重就更难了。
不是管不住嘴，而是我们的身体仿佛就存在那一种机制，让我们不知不觉就会被“打回原形”。
为什么减肥如此困难且极易反弹？
这种体重反弹现象不足为奇。关于减肥干预的研究早就发现：甩掉了大量脂肪的减肥者中，有大约80%在一年内就开始了反弹。
另一项对大量体重干预研究的综合分析指出，节食者减去的体重的一半，都会在两年内反弹回来。同时，一些减肥后被用来延缓体重回弹的措施也被证明效果有限：数十项试验结果表明，在减肥后两年内，行为或生活习惯干预对稳定体重只有很小的帮助，之后更是可以忽略不计。
一言以蔽之：减肥难，易反弹！
在关于体重反弹的研究中，一个方向是关注节食后人体激素水平的变化。
研究人员让50名超重或肥胖的参与者在两个月的时间内，每人每天只摄入500卡路里左右的低卡路里代餐奶昔和蔬菜。
经过这番节食减肥，参与者的体重平均下降了27斤左右——但随后的几个月，参与者在专业指导下自由决定每日饮食，结果显示，他们的体重平均反弹了约11斤。
他们体内内分泌标志物的水平也出现了类似的波动。比如与饱腹感有关的瘦素，其水平在饮食干预期间下降了近三分之二，而在节食结束一年后，瘦素水平有所回升，但仍只有最初的三分之二。研究人员在对其他激素的检验中也发现了类似的规律：综合来看，节食会让一些与食欲正相关的激素的水平急速回升，因此体重也会随之上升；但激素水平上升的幅度有限，即使过了数月也无法恢复到节食前水平。
或许正是因为这种现象持续时间较长，所以那些参照瘦素水平下降程度来预测体重反弹程度的尝试，才无法得到令人满意的结果。
也许，如果你是通过减少能量摄入瘦下来的，那你体内瘦素水平下降得最明显。另外，推测结果显示如果一个人可以坚持低卡路里饮食，那他体内的瘦素水平还会继续降低。
另一个考虑了人体多种生理机制的体重反弹理论，可能更接近真实情况。
减肥时产生的机械张力会作用在脂肪细胞的细胞膜上，抑制脂肪进一步燃烧并弥补之前的消耗。同时研究认为，控制热量的摄入可能会让脂肪组织无法获得重建细胞外基质所需的能量，从而无法缓解减肥带来的压力。
人体组织对压力的反馈还可能改变脂肪细胞中瘦素和其他信号蛋白的分泌，以致减肥后依然存在持续的炎症反应。
体重反弹的生理学原理非常复杂，就像肥胖那样，受到从基因到行为再到环境等多种因素的影响。这意味着我们不太可能找到任何遏制它的灵丹妙药。的确，对于大多数节食者而言，体重出现某种程度的反弹几乎是不可避免的。
也就是说，减肥者一旦开始减肥，这就变成一项必须长期坚持的活动，因为回到过去多半就会开始复胖。
哎，当一个胖子真是太难了！
