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南宁人相貌特点在南宁吃百家宴是什么感受？冲鼻菜如何炒？南宁十大顶级粉店南宁人相貌特点南宁属于华南地区，是广西首府，南宁人长相特点是眼睛深邃有神，女孩子眼睛大，眉毛比较浓，鼻梁高，岭南地区，女孩子性格温婉，部分男孩子比较矮，但现在营养各方面都不错，大街上1米8以上的男孩子还是很多的。南宁人性格比较随遇而安，性格潇洒，男女都喜欢猜码划拳。
在南宁吃百家宴是什么感受？我刚刚在南宁青秀区渌口坡吃了百家宴!
感觉像小时候过年!
好吃的东西很多，也热闹得很!
去了之后，先是放十几卷噼里啪啦的鞭炮，然后再放一簇簇火树银花的烟花。
烟雾缭绕的，鞭炮香气直往人们鼻子里面窜。
到处是小朋友跑啊跳啊，追逐打闹。
整个活动广场满满当当地摆了有一百多桌。桌子上面的美食一摞压着一摞，我瞅了瞅，最起码摞了三层楼。广场中央摆着一盆盆的米饭以及一瓮一瓮的粮食酒!
粮食酒的酒瓮贴着大红的“酒”字，让人想到绿林好汉、梁山泊的大口吃肉、大秤分金。进入广场的人们顿觉豪气满怀!
我当时一就坐，感觉口渴，拿起一瓶果汁给自己满满斟上一杯，一口灌下去，顿觉味道不对，辣喉咙!原来是用粮食酒装进了果汁瓶子。
坐下之后，看了看，桌子上净是不认识、认识的美食。
靠山吃山靠水吃水。首先是本地自己种的南瓜和红薯。
渌口南瓜与我平时吃的海南南瓜不相上下的味道，甜得像初恋的感觉，不是那种调制了白糖或者工业糖精的廉价货。
还有红薯，一盘烤的红薯片，一盘是蒸熟的。
我不怕您笑话，两盘红薯我吃掉了一盘半。如果不是顾忌形象，我几乎要把盘子里面的红薯汁水倒到自己碗里喝掉。
还有鸡鸭鱼肉，全都有。全部是自己本村放养的土鸡土鸭土猪以及河里现捞上来的河鲜。吃得我停不下来了。
最后要说一下的，是羊扣、鱼扣和芋头扣肉。
芋头扣肉不用讲，哪里都有。只是这里的炸的刚刚好，油而不腻，一片扣肉和一片芋头搭配着吃，感觉到能吃它两三块。
羊扣就是拿带皮羊肉做成的扣肉形状，吃进嘴里，完全可以发现带有青草地的芳香气息。
最后推荐一下鱼扣。
我想绝大多数人应该是第一次听说还有鱼扣的说法。
鱼扣是将河鱼的刺去掉，捣成肉糜，然后拿肉糜压制成一块一块的，像豆腐一样。
将这一块块的豆腐形状的鱼肉糜切成一片片的，浇上调味汁，上锅蒸熟，出锅后吃起来比超市买来的鱼丸好吃一百倍，而且省去了挑鱼刺的功夫!
吃到中间儿，自己一桌酒过三巡，就有隔壁桌的过来敬酒了。大家先是寒暄一番，碰杯后，一饮而尽!痛快!
到最后，基本上每桌都能光盘。喝不完的酒拿饮料瓶打包带回家，一点都不浪费。
像孟浩然说的，我希望明年“待到重阳日，还来就菊花”!
总之，在南宁吃百家宴，是一个非常难忘及美好的体验!
冲鼻菜如何炒？冲鼻菜，有好几种。都和芥菜有点关系。比较常见的一种是某种芥菜类蔬菜的菜薹，这种菜薹自带一股生呛味，经过烹饪处理后，呛味被激发出来，闻起来“冲”，又“冲”又带点芥菜的苦味，吃起来也带“冲”劲儿，但好吃，费饭得很。另一种比较常见的是用芥菜嫩叶做炝炒冲菜：芥菜嫩叶洗干净，晒干，切成碎渣备用，炒锅内放少许植物油加辣椒、姜蒜呛香，然后加入菜渣快速爆炒，时间控制在一分钟之内，关火后马上罩上锅盖，尽量封严实了，让它出“冲味”，凉了再吃，就有一股刺激的冲味。微微辛辣但和辣椒的辣不是一个路子，菜吃起来脆爽可口，配白米饭真是绝了。密封好的话，隔一夜吃冲味更浓。但高温天就要注意，不要放太久。这样的冲鼻菜吃起来生辣呛香味十足，脆爽下饭。
今天主要介绍的是第一种冲菜做法。这个菜要在菜市场买，它最有可能出现在云南的菜市场，就叫冲菜，一把一把用稻草捆起来卖。一般一把就是一顿两顿饭的量。这菜当天买当天吃，别买回来放冰箱里，那味道就要淡很多了，蔫儿的也很快，不好吃。
新鲜的冲菜整个散发出“我很精神是今早刚割下来的”“我很冲很好吃”的气质。拿在手里就能闻到一股冲冲、苦苦的味道。这个菜特别好侍弄，回家洗干净就行，基本都是最能的部分，不用摘菜。洗的时候整个洗，不用拆小。洗好以后沥水，一边烧开一锅清水，水开后立即关火，把洗好的冲菜全部压进去，全部压到水面下，然后赶紧盖上锅盖，不用去管，等水彻底凉了以后，把菜捞出来放到另一个大容器里再盖上盖子焖住，继续发“冲”。时间长短可以根据自己需要调整，多冲一下味道更好，但等着吃的话，可以捡一些出来，切碎拌上调味料即可。不用担心菜会不熟，不要去煮冲菜，那样会让菜的脆感尽失，吃起来软塌塌的感觉不好。冲菜在开水里烫焖的时间就足够了，其实都不用等开水凉掉就可以捞出来放到下一个容器了发“冲”。
凉拌冲菜作料一般放胡辣椒粉、生抽、花椒油、醋和少许盐即可。
做这个冲菜有注意事项：揭锅盖的时候注意眼睛鼻子，不注意猛吸进去一股味儿，那可就瞬间涕泪横流了。
冲菜直接切来凉拌吃，还可以在油锅里清油炒着吃，加一点干辣椒和辣椒面，味道更佳！炒过的冲菜可以当什锦菜吃几顿，放冰箱就成。
冲菜冲好以后还可以和新鲜五花肉以及腊肉一起炒。做法同一般小炒肉一样，时间花更少，因为冲菜已经是半成品了。
热锅冷油，爆香葱姜蒜，然后放肉片或是肉丝爆炒断生，再加入切好的冲菜翻搅入味，五花肉的话放少许盐和生抽调味即可起锅，带肥有瘦的猪肉和冲菜搭配着吃，不会有腻感，冲菜的冲味也融入肉类油脂中，减淡不少，但底味还在。炒腊肉的话基本就不用放盐了，甚至还可以撒少许白砂糖调和一下味道，起锅前尝尝咸淡，实在不够再加盐。
总之，冲菜值得你尝试一次。
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