本周受欢迎的蔬菜有增城菜心、生菜、苦麦菜、荷兰豆、甜豆，均价分别为4.2元/斤、3.5元/斤、3.4元/斤、8.2元/斤、8元/斤，价格与一周前基本持平。
记者发现，各大菜市场都有韭菜出售。青韭菜均价为5元/斤，黄韭菜和韭菜苔价更高，均价分别为11元/斤和13元/斤。兴发市场菜贩黄婶告诉记者，目前不是韭菜生长的旺季，所以价格会贵些。
本周菜市场上还多了一种炭黑色的姜。经询问得知，原来是菜农将新鲜本土黄姜用稻草熏焖而成的熟姜。
记者了解到，目前本土黄姜大量上市，均价为4.5元/斤；熟姜价格要略高些，均价为12.5元/斤。
在小楼种姜的菜贩陈姨说，熟姜用盐腌制能保存一年时间，具有下火功效，煲汤或煮糖水时加一些，有利于缓解长期咳嗽不止。
兴发市场家禽档鹅肉热卖。
鹅肉畅销均价23.3元/斤
无鸡不成宴，无鸭吃不欢，无鹅缺一味，过冬当然少不了鸡鸭鹅来撑场。
在区三大菜市场，记者看到，不少家禽店备足了货源，各种家禽的售价并无明显上涨，已宰好的鸡、鸭、鹅均价分别为13.8元/斤、12.7元/斤、23.3元/斤。
除已宰家禽销售走俏外，活公鸡的需求量也增多。记者看到，在市场外围多了几档销售活公鸡的摊位，价格较一般的鸡贵了10元/斤，价格为24元/斤，吸引了不少街坊购买。
“这两天，来买鸡、鸭、鹅的人多了不少。”富鹏市场一家禽档档主告诉记者，鹅肉销量涨幅最明显，即使价格较鸡肉和鸭肉要贵，但购买的人很多。
据介绍，不少家庭在冬至都有祭祖传统，所以大家多会选择购买整只的鹅。
此外，因祭祖需要，各大菜市场出现不少卖油炸“寿桃”的摊位，每个“寿桃”售价1.5元。
水产方面，本周麻虾、大头虾、花蟹等海鲜价格均有上涨，均价分别为35.3元/斤、46.7元/斤、41.5元/斤，较一周前均上涨了2—5元/斤，濑尿虾价格则有所下降，售价为26—30元/斤。
东区市场灌肠加工店员工在灌肠。
自制腊肠加工费5元/斤
记者了解到，冬至前后是腌制腊肠、灌腊肠的最佳时机，不少街坊都会亲自腌制腊肠。腊肠制作虽说简单，但绞肉这一工序却麻烦，不会做或怕麻烦的街坊，多会让灌肠加工店的人帮忙制作。
在兴发市场和东区市场，记者看到，灌肠加工店前围了不少前来加工腊肠的街坊。东区市场一灌肠加工店店主介绍，市民只需提供猪肉作为原料，加工店便会将猪肉切块腌制，然后通过机器搅拌猪肉并灌肠，最后捆扎成小段腊肠，全程方便快捷，加工费为5元/斤。
■每周过招
教你制作广式腊肠
用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，白酒150克，硝2克，清水750克。
腌制：第一步是将肥肉放入开水中浸熟，拌上少量白酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，因肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、白酒和硝拌匀，腌约至少8小时。
风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（若想腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗将肉压入泡软的肠衣之中，以九成饱满为度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放置通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。