老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于冰肉做什么好吃和冰肉做什么好吃窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享冰肉做什么好吃以及冰肉做什么好吃窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
腊猪蹄子怎么炖最好吃王刚怎样做冰肉又脆又好吃肥肉的十种吃法冻肉腌制方法熏猪蹄怎么做好吃腊猪蹄子怎么炖最好吃王刚用料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。
做法：
1、腊猪蹄洗净后斩段。
2、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。
3、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止
4、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。
5、用大火炖上十五分钟左右即可。
6、将煮好的芸豆放入锅底，然后加入煮好的腊猪蹄，放入葱段，洒入鸡精即可。
怎样做冰肉又脆又好吃1.将肥肉去皮洗净。
2.肥肉切细条状。
3.再切小丁，越小越好。
4.锅中加清水将肥肉丁煮沸，约3分钟即可。
5.关火后将肥肉丁冲洗干净。
6.取一带盖大碗将肉丁放入，加白酒6汤匙。
7.白糖18汤匙。
8.搅拌均匀。
9.用保鲜袋将碗口封住。
10.盖上盖子。
11.再装进塑料袋中，扎紧封口，放入冰箱冷藏。
12.约15——20天冰肉就腌制好了，可以用着很多点心的原料。
烹饪技巧
1.肥肉、白酒和白糖的配比是100g：1汤匙：3汤匙.
2.冰肉冷藏时一定要密封好。
3.冰肉制作好后，如暂时不食用，可以用保鲜袋分装，放入冰箱冷冻。
4.白酒最好选用酱香型白酒。
肥肉的十种吃法肥肉的吃法很多，首先，肥肉可以炒菜，把肥肉切成细丝，然后放入锅里翻炒几次，加入青菜炒熟即可。但是不吃肥肉的人科吃不了。肥肉还可以包饺子，把肥肉切成小碎块，然后加入青菜。肥肉用茄子和芹菜，或者酸菜包饺子，都很好吃。肥头含脂肪量高，要少吃，每次不要超过两块。
冻肉腌制方法1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
熏猪蹄怎么做好吃主料辅料）
猪后脚1只…750克精盐……………5克
糖冰肉………5000克芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克精卤水………1500克
（烹制方法）
1.将猪脚去甲，洗净，于膝后划一刀，直划至脚跟皮处，又在上膝处横割一刀，然后徐徐铲去全部骨肉并剔去趾骨，只取其皮，用精盐抹匀，腌约30分钟，洗净，抹干。
2.糖冰肉和瘦猪肉各切成8块，每块长18厘米、宽5厘米、厚0.3厘米，重约50克。将瘦肉用味料腌制。
3.将猪脚皮仰摊铺平，上放一块糖冰肉，冰肉上加一块瘦肉片，如此相加，共叠16层，然后将猪脚皮两边相对向内卷折，以水草扎牢，每距3厘米扎一道，从膝部直扎至脚跟。将膝部的横断面切齐，把切出来的碎肉全部塞进脚跟尖里，使之充实丰满，并扎牢接口。最后用两块长15厘米、宽5厘米的竹板夹于两侧，再把两端及中部扎牢。
4.用瓦盆内盛精卤水1500克，清水1500克，置于炉上，以中火烧沸，下扎蹄，转用小火熬约30分钟至八成熟；取出，扎小孔后放回盆内，再熬至软烂，捞出晾凉，去竹板，换水草；换时，去一道，立即重新扎上一道，以防松散。换毕，放回已冷却的卤水盆内。食时取出，竖切成两爿，然后横切成片，每片约1厘米厚。装盘后，以原卤水加芝麻油拌匀，淋上即成。
冰肉做什么好吃和冰肉做什么好吃窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！