很多朋友对于冰肉的做法和冰肉的做法配比不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
高丽肉制作全过程冰肉正宗做法冰甜肉做法酥麻的正确吃法冰肉包馅的正确做法高丽肉制作全过程主料
肥猪肉250克，白糖300克，糖冬瓜片50克，橘饼40克，老香黄30克，花生仁25克，白芝麻20克，白糖粉100克，自发粉120克，生粉10克，生油1000克。
做法
1、先将肥猪肉用刀切成每片约高度2厘米、宽度5厘米、厚度2毫米的两片相连的薄片。
2、用大碗盛着白糖，把每件肥肉片内外粘上白糖。然后逐件摆砌进另一餐盘，摆砌整齐并压实。
3、把花生仁、白芝麻分别炒香，再将花生仁剥去外膜，然后同芝麻一起用万能食品搅拌器搅碎，盛入大碗掺入白糖粉搅拌均匀候用。把已腌过糖的肥肉用开水冲掉白糖，用笊篱捞着，泌干水分。再用刀把冰肉的周围修整齐，同时将橘饼、老香黄、糖冬瓜切成片，夹在每件冰肉的中间，用手稍压实待用。
4、先将自发粉盛碗内，加入清水、生油，搅拌均匀成为脆皮浆待用。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至约180摄氏度时，将每件冰肉分别蘸上脆皮浆，放进油内炸，炸至呈金黄色捞起，用餐盘盛着，便成高丽肉。
冰肉正宗做法用料
猪脊膘400克白砂糖500克高度粮食白酒25克食盐5克
做法
将材料称量准备好，猪脊膘洗净晾干水汽切成宽约0.7cm厚的条备用。锅中加水烧沸，放入猪脊膘烫一两分钟。将烫好的猪脊膘用厨房纸巾略微吸下水分。将烫过的猪脊膘条放入白酒中裹一下。在干净容器底部撒上部分白砂糖一点盐，将烫过并用酒捞过的脊膘条整齐码放在容器内，一层脊膘，一层白砂糖和点点盐，直至把所有的脊膘条和白砂糖，盐用完。将处理好的冰肉盖上盖或用保鲜膜密封放入冰箱腌制一星期左右即可。
冰甜肉做法步骤1
肥猪肉切丁，烧开水焯熟，去除一点油腻感。
步骤2
加入白糖
步骤3
加入白酒
步骤4
搅拌均匀
步骤5
倒入保鲜盒或其它容器，放入冰箱冷藏保存一周以上，时间越长冰肉越好吃。
酥麻的正确吃法用料：
酥麻135克，红糖115克，玉米油5克
熟面粉15克，玫瑰花酱15克，
冰肉35克，糖冬瓜35克
步骤1
酥麻炒香备用
步骤2
糖冬瓜切细丁
步骤3
将110克酥麻放入料理机中
步骤4
搅打成细末
步骤5
将打好的酥麻籽和剩下的25克酥麻籽粒一同倒入碗中，混合均匀
步骤6
加入红糖碎末，拌匀
步骤7
加入玫瑰酱和糖冬瓜末，拌匀
步骤8
加入熟面粉混合均匀
步骤9
加入玉米油
步骤10
抓匀
步骤11
倒入冰肉
步骤12
抓匀至能捏成团的状态，即可
冰肉包馅的正确做法材料：新鲜肥肉500克、白砂糖250克、高度白酒50克
做法：
1.肥肉切丁。
2.加入白酒、白砂糖拌匀。
3.放入冰箱冷冻，腌制2天即可。
4.冰肉一次吃不完，可以装在保鲜盒里冷冻保存。
冰肉包子
面皮儿：面粉500克、清水275克、白砂糖30克、盐2克、干酵母7克
馅儿：冰肉250克、炒香芝麻50克、炒香花生50克、白砂糖40克
做法：
1.清水融化酵母。与面团的所有材料拌匀，揉成光滑不粘手面团。发酵约1小时。
2.馅料的所有材料混合。（芝麻可以用食物料理机稍稍打碎，花生需要稍稍舂碎）
3.把面团分成约30克一个的小剂子，包入拌好的冰肉馅。包底垫油纸或蕉叶或玉米皮防粘。
4.放入蒸锅，饧发15~20分钟。大火蒸17分钟左右。
5.待五分钟后再揭开锅盖，千万别心急，否则热胀冷缩，包子皮就不漂亮口感也打折了！
文章分享结束，冰肉的做法和冰肉的做法配比的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！